Benodigdheden:
300ml melk
2 theelepels vanille-extract
3 eetlepels gesmolten boter of plantaardige olie
2 theelepels bakpoeder
15 druppels vloeibaar stevia-extract
180gr bloem
3/4 theelepel zout
2 grote eieren
Bereiding:
Klop de eieren, melk, stevia en vanille samen tot het geheel licht en schuimig oogt. Voeg boter en olie toe. Meng de droge ingrediënten samen en roer voorzichtig maar vlot de mengeling van eieren en melk erbij. Laat het deeg even rusten terwijl de kookplaat opwarmt. Boter een pan lichtjes in en laat één voor één dunne laagjes deeg in de pan glijden. Laat aan één zijde bakken tot er zich kleine bubbels voordoen. Nu kan je, indien gewenst andere ingrediënten toevoegen als bessen, chocoladesnippers, enzovoort). Draai de pannenkoeken en bak de andere kant. Draai slechts één keer.
Reacties
Een reactie posten